凉拌海带丝，需要提前焯水吗？行业资讯新闻动态鑫城山海洋昆布科技有限公司

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备用食材：盐渍海带丝200克，黄瓜150克，熟花生100克，粉丝1把，辣椒油适量，盐适量，麻油适量，白糖适量，陈醋10克，酱油15克，蒜1瓣，白芝麻适量；

制作过程：第一步，黄瓜清洗干净后切成细丝备用，粉丝用清水泡软后，放在开水锅中，焯烫一分钟，捞出沥干水分；

第二步，海带丝用清水冲洗干净后，放在开水锅中焯烫一下，捞出来后过一遍凉水，沥干水分；

第三步，花生放在炒锅中，干炒至听见啪啪声响，取出来搓去红衣，用擀面杖撵成碎末；

图片第四步，一个干净的小碗中，加上盐、酱油、醋和糖，搅拌成料汁；

第五步，将处理好的黄瓜、海带丝以及粉丝，装一个大盆中，放上切好的蒜末，淋上料汁；

第六步，再加上花生碎、白芝麻、麻油以及辣椒油，搅拌均匀后，便可以开始享用；

烹饪小技巧：1、我选用的是盐渍海带丝，你可以按照具体情况来选择，新鲜海带或者是干海带丝皆可，调味汁可以按照我的调配，当然也可以按照自己的喜好来做，粉丝和黄瓜丝都是作为配菜搭配的，如果你不喜欢，可以选择不放。

2、凉拌海带丝的时候，到底需要提前焯水吗？很多人为了方便，直接将海带清洗干净后，便直接调拌，其实这种做法是错误的，正确的方法应该是，需要将海带丝提前进行焯水，再进行后续的调配，多数人做错了，难怪腥味重，不清爽，经过焯烫的海带丝，可以很好的去除腥味。